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Para
efectos de este documento, se considera la definición
de cadena agroalimentaria o Sistema Producto
contenida en el Art. 3° Frac. XXXI de
la Ley de Desarrollo Rural Sustentable: |
Sistema
Producto es el conjunto de elementos y agentes
concurrentes de los procesos productivos de
productos agropecuarios, incluidos el abastecimiento
de equipo técnico, insumos y servicios
de la producción primaria, acopio, transformación,
distribución y comercialización. |
Por lo anterior,
representa la columna vertebral de las políticas
agropecuarias y pesqueras, que integran la producción,
transformación y comercialización
del sector. |
De
acuerdo con estas definiciones, las etapas que
deben ser consideradas en cada una de las cadenas
agroalimentarias y pesqueras, o sistemas producto
son: |
- Producción primaria
- Comercialización
- Industrialización (Transformación)
- Consumo final
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Objetivo General |
| Elaborar estudios
de cadenas agroalimentarias y pesqueras, a través
de la recopilación, integración
y análisis de la información de
producción agrícola, industrial,
y comercial. |
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Objetivos Particulares |
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Conocer las distintas
fases que recorren los productos del campo
desde su producción hasta su consumo
final (pasando por el acopio, distribución,
industrialización y comercialización),
lo que permite determinar el grado de integración
entre los diferentes eslabones que integran
cada cadena y por ende, posibilita tomar
decisiones dirigidas a optimizar el funcionamiento
de las cadenas agroalimentarias y pesqueras.
-
Desarrollar un sistema
de información integral que facilite
al productor la toma de decisiones y además,
conozca los servicios a los que pueden acceder
para obtener mayor beneficio económico
en su ingreso al mercado.
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Levantamiento |
| Tipología de Productores |
Tenencia
de la tierra |
Tamaño
de la Superficie |
TENENCIA
DE LA TIERRA |
%
DE PRODUCTORES |
EJIDATARIOS |
70% |
PEQUEÑA
PROPIEDAD |
30% |
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TAMAÑO
DE LA SUPERFICIE |
%
DE PRODUCTORES |
DE
MENOS DE 20 Ha |
96% |
MAS
DE 20 Ha |
4% |
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En el estado
de Baja California la tipología de los
productores primarios de trigo se caracteriza
principalmente por dos conceptos el de tamaño
de la propiedad y la tenencia de la tierra. |
| La superficie
que ocupa este cultivo en el estado en los últimos
años es entre a 80mil hectáreas
y las 100mil hectáreas, las cuales representan
alrededor del 47 % del área total sembrada
en el estado. |
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TIPO
DE RIEGO |
TECNOLOGÍA |
| El cultivo
de trigo se desarrolla en un 100% en la modalidad
de riego por gravedad o rodado. |
La tecnología
esta dada en función de la investigación
y validación del INIFAP, que ha publicado
guías para el establecimiento y proceso
productivo del Trigo en el Valle de Mexicali. |
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